High Polyphenol Extra Virgin Olive Oil - HPEVOO
Polyfenoler er en kategori af fytokemikalier, der naturligt forekommer i planter. Der findes mere end 8000 unikke phenoler i frugt, grøntsager, korn og frø.
I 2021 identificerede World Olive Center for Health - en non-profit organisation, der måler phenolindholdet i olivenolie og arrangerer seminarer for olivenolieforskere fra hele verden for at komme sammen - at kun 5 % af olivenolierne indeholder over 1200 mg/ Kg Total Polyphenols og foreslog, at kun olivenolier med et phenolindhold på over 500 mg/kg skulle identificeres som højphenoliske.