Naturlig Tør Hvidvin, naturvin fra 2019.

PGI Attiki, fra biologiske druer, uden tilsætning af sulfitter.

Beskyttet geografisk betegnelse "ATTIKI"

Se alle vinene fra Nikolou Winery og læs om Vingården Nikolou Winery.

Fra 60 år gammel vingård med et udbytte på 300 kg/acre.

Druesorter
100% Savatiano

Vinificering
Høsten i midten af september giver overmodne druer med speciel smag. Gæringen sker uden tilsætning af sulfitter, med egen gær. Desuden tilsættes omhyggeligt håndudvalgte og frosne rams i tanken, hvilket forstærker smagen og aromaen af vinen. Gæringen afsluttes på tønder (50% eg og 50% akacie).

Ved afslutningen af gæringen tilsættes ingen sulfitter før aftapning.

Smagsnoter

Den aromatiske og smagsmæssige kompleksitet af denne vin er unik: Rig og kompleks aroma af tropiske og forårsfrugter, citrus skal med søde noter af krydderi, med intensitet og varighed.

I munden bekræfter smagskompleksiteten dens aromatiske sammensætning. Sød eftersmag og fedtet giver følelsen af en gennemført vin.

Modning giver nye aromatiske og lækre noter.

På trods af det fuldstændige fravær af sulfitter, ser det ud til at modne meget godt i flasken.

Servering og mad

Passer til specialretter, som mange vine ikke kan kombineres med, såsom fyldte bagte tomater, bælgfrugter, kogt kød og supper. Den kan også kombineres med ost med specielle smagsvarianter, såsom blåskimmelost.

Nyd ved 10-12 ℃.

Naturvin, årgang 2019
0,75L
100% Savatiano
Ingen sulfitter.
Alkohol: 14,5% vol
Nikolou Winery, Grækenland
Total surhedsgrad (g/Liter): x
Surhedsgrad, flygtig: pH x
Total svovl (mg/Liter): x - Frit svovl: X - Restsukker (g/Liter): x