Vin til langtidslagring lavet på druer af de internationale varianter Cabernet Sauvignon og Syrah. Vinmarksudvalg med lavtydende gamle vinstokke.
Aldringspotentiale: Holdes i mindst 5-15 år
Høst: 1.- 2. uge af september
Vinificering: Gæring i franske egetræskar og lagring i 200% nye tætkornede franske egetræs barriques i 24 måneder og flaskelagring i yderligere 24 måneder.
Smagsnoter: Uigennemsigtig lilla farve med violette highlights, frugtige aromaer af brombær, solbær, krydret aroma af sort peber, chokolade, sandeltræ og hints af karamel. På ganen er den kraftig med fløjlstanniner, smag på flere niveauer af bær, kaffe, søde krydderier og en lang kompleks eftersmag.
Passer til: Vildt, røget charcuteri og ost.
Vinen kommer fra vingården Theopetra Estate som dækker 15 hektar i den østlige del af Meteora, omkring bakkerne ved den forhistoriske Theopetra grotte.
Læs mere om vingården Theopetra og se alle vinene fra Theopetra.